מתחם הבורסה רמת-גן
מה הסיפור של פיורי פסטה בר? במשפט אחד, אהבה גדולה לפסטה איטלקית בלי הרבה התחכמויות – מהירה, טרייה ובריאה. אנחנו מתמחים בפסטה טרייה מעולה, שמיוצרת מחומרי גלם טבעיים, ירקות מהשוק וקמח דורום משובח ועשיר בחלבונים.
אצלנו לא תמצאו חומרים משמרים או צבעי מאכל. במקום זה תמצאו צלחת מלאה כבוד: כבוד לעגבניה ולשום שברוטב, כבוד לבטטה שבתוך הרביולי, כבוד לאוכל פשוט וטעים וכבוד לאנשים שיושבים על הבר. הרבה כבוד וגם אווירה, יין, חיוך ולב רחב – כמו שאוכלים באיטלקית.
// תפריט //
פתיחה
מרק היום
29 ₪
פוקצ'ה ומטבלים
28 ₪
קלצונה ספינאצ'י
מאפה במילוי תרד, בצל ירוק, פטה, פרמז'ן וחלמון ביצה
42 ₪
מאפה במילוי תרד, בצל ירוק, פטה, פרמז'ן וחלמון ביצה
סלטים
סיזר
חסה רומית, קרוטונים, בצל סגול, רוטב קיסר ודפי פרמז'ן
38 ₪
חסה רומית, קרוטונים, בצל סגול, רוטב קיסר ודפי פרמז'ן
לאציו
עלי בייבי וחסה קצוצים דק, עדשים שחורות, סלק טרי, בצל סגול, שקדים קלויים, שמן זית, לימון, בלסמי וריקוטה סלטה
48 ₪
עלי בייבי וחסה קצוצים דק, עדשים שחורות, סלק טרי, בצל סגול, שקדים קלויים, שמן זית, לימון, בלסמי וריקוטה סלטה
פנצנלה פיורי סטייל
שרי צבעוני, פלפל, מלפפון, בצל סגול, זיתי קלמטה, עלי בזיליקום, פטה כבשים, קרעי פוקצ'ה ובלסמי מצומצם
52 ₪
שרי צבעוני, פלפל, מלפפון, בצל סגול, זיתי קלמטה, עלי בזיליקום, פטה כבשים, קרעי פוקצ'ה ובלסמי מצומצם
פיצה רוסה - פיצה עם רוטב עגבניות
מרגריטה
רוטב עגבניות, בזיליקום, מוצרלה ושמן זית
48 ₪
רוטב עגבניות, בזיליקום, מוצרלה ושמן זית
אקסטרה צ'יז שנות ה80
רוטב עגבניות, מוצרלה, צ'דר, פרובולונה וגאודה
56 ₪
רוטב עגבניות, מוצרלה, צ'דר, פרובולונה וגאודה
נפוליטנה
רוטב עגבניות, מוצרלה, אנשובי, שום, צלפים ועלי רוקט
58 ₪
רוטב עגבניות, מוצרלה, אנשובי, שום, צלפים ועלי רוקט
סיציליאנה
רוטב עגבניות, מוצרלה, פלפל קלוי, חציל קלוי, זיתי קלמטה, אורגנו ופטה
62 ₪
רוטב עגבניות, מוצרלה, פלפל קלוי, חציל קלוי, זיתי קלמטה, אורגנו ופטה
פונגי
רוטב עגבניות, מוצרלה, שמפניון, פורטובלו, בצל סגול ופרמז'ן
58 ₪
רוטב עגבניות, מוצרלה, שמפניון, פורטובלו, בצל סגול ופרמז'ן
סטארקינו
רוטב עגבניות, גבינת סטארקינו, עלי רוקט ופרמז'ן
58 ₪
רוטב עגבניות, גבינת סטארקינו, עלי רוקט ופרמז'ן
ארבע עונות
רוטב עגבניות, מוצרלה, ארטישוק אה לה רומנה, פורטובלה, פלפל קלוי, זיתי קלמטה ופרמז'ן
62 ₪
רוטב עגבניות, מוצרלה, ארטישוק אה לה רומנה, פורטובלה, פלפל קלוי, זיתי קלמטה ופרמז'ן
מלנזנה פרמז'אנה
רוטב עגבניות, מוצרלה, חציל אפוי בפרמז'ן ובפקורינו
62 ₪
רוטב עגבניות, מוצרלה, חציל אפוי בפרמז'ן ובפקורינו
מדיטרנאו
רוטב עגבניות, מוצרלה, טונה, תפוח אדמה, אורגנו, זיתי קלמטה, שום קונפי, צ'ילי וביצה קשה
66 ₪
רוטב עגבניות, מוצרלה, טונה, תפוח אדמה, אורגנו, זיתי קלמטה, שום קונפי, צ'ילי וביצה קשה
פיצה ביאנקה - פיצה ללא רוטב עגבניות
ביאנקה
מוצרלה, פטה, שמן זית ואורגנו טרי
56 ₪
מוצרלה, פטה, שמן זית ואורגנו טרי
קרצ'ופי
מוצרלה, ארטישוק אה לה רומנה, פרוסות עגבניה, בצל סגול, עירית ופרמז'ן
62 ₪
מוצרלה, ארטישוק אה לה רומנה, פרוסות עגבניה, בצל סגול, עירית ופרמז'ן
ארבע גבינות
מוצרלה, גורגונזולה, פקורינו, פרמז'ן, שרי קונפי ועירית
62 ₪
מוצרלה, גורגונזולה, פקורינו, פרמז'ן, שרי קונפי ועירית
בלקן פיצה
תרד ובצל ירוק חלוטים, בצל סופריטו, פטה, מוצרלה, פוקרינו ושומשום בקצוות
64 ₪
תרד ובצל ירוק חלוטים, בצל סופריטו, פטה, מוצרלה, פוקרינו ושומשום בקצוות
אנטי פסטי וגבינת עזים
גבינת עזים, בטטה, זוקיני, חצילים, בצל ותרד
64 ₪
גבינת עזים, בטטה, זוקיני, חצילים, בצל ותרד
טרטופו
שמנת, מחית כמהין, מוצרלה, פטריות יער, פורטבלה בחמאת טימין, שום קונפי, עירית ופרמז'ן
66 ₪
שמנת, מחית כמהין, מוצרלה, פטריות יער, פורטבלה בחמאת טימין, שום קונפי, עירית ופרמז'ן
פסטות ברטבים מומלצים
אה לה פרימוורה
מבחר ירקות קלויים ברוטב שמן זית, שום ועשבי תיבול
54 ₪
מבחר ירקות קלויים ברוטב שמן זית, שום ועשבי תיבול
ארבייטה פיורי סטייל
רוטב עגבניות, חמאה, שום, צ'ילי, שרי, עגבניות מיובשות ובזיליקום
58 ₪
רוטב עגבניות, חמאה, שום, צ'ילי, שרי, עגבניות מיובשות ובזיליקום
קרבונרה סלמון מעושן
סלמון מעושן, שום, בצל ירוק, שמנת, פלפל שחור, חלמון ביצה ופרמז'ן
68 ₪
סלמון מעושן, שום, בצל ירוק, שמנת, פלפל שחור, חלמון ביצה ופרמז'ן
אה לה נורמה
רוטב עגבניות, חציל קלוי, זיתי קלמטה, שום, בזיליקום טרי וריקוטה סלטה
56 ₪
רוטב עגבניות, חציל קלוי, זיתי קלמטה, שום, בזיליקום טרי וריקוטה סלטה
ריזוטו פונגי
קרם כמהין, שמפניון, פורטובלה, כרישה, פרמז'ן ויין לבן
58 ₪
קרם כמהין, שמפניון, פורטובלה, כרישה, פרמז'ן ויין לבן
פילה בורי מפורק
ברוטב חמאת לימון, שמן זית, שרי, שום ועשבי תיבול
68 ₪
ברוטב חמאת לימון, שמן זית, שרי, שום ועשבי תיבול
פונגי אי טרטופו
רוטב שמנת, מחית כמהין, פטריות, שום ופרמז'ן
58 ₪
רוטב שמנת, מחית כמהין, פטריות, שום ופרמז'ן
מרווה וסלק
חמאת מרווה וטימין, סלק, שום, יין לבן ונגיעות שמנת ופרמז'ן
56 ₪
חמאת מרווה וטימין, סלק, שום, יין לבן ונגיעות שמנת ופרמז'ן
ספגטי פיש בולז
קציצות דגים ברוטב עגבניות נפוליטני, עשבי תיבול וקונפי שום
58 ₪
קציצות דגים ברוטב עגבניות נפוליטני, עשבי תיבול וקונפי שום
פילה סלמון ובטטה צלויה
רוטב שמנת, סלמון, ירקות צרובים, בטטה קלויה ובצל ירוק
68 ₪
רוטב שמנת, סלמון, ירקות צרובים, בטטה קלויה ובצל ירוק
פסטות בהרכבה פנה טריו, טורצ'יו, פוזילי, בלרינה חיטה מלאה, מיקס פיורי, ספגטי, פפרדלה, טליוליני, פטוצ'יני, ניוקי, פסטה ללא גלוטן, רביולי (בתוספת 6 ש"ח)
עגבניות
39 ₪
רוזה
39 ₪
שמנת
39 ₪
פסטו
39 ₪
שמנת פסטו
39 ₪
אליו-אוליו
שמן זית, שום, עגבניות מיובשות, זיתים, פטרוזיליה
39 ₪
שמן זית, שום, עגבניות מיובשות, זיתים, פטרוזיליה
תוספות לרטבים ב6 שקלים לתוספת
בטטה, פטריות, חציל, בצל סגול, זוקיני, שרי, זיתי קלמטה (יתכנו חרצנים), עגבניות מיובשות, שום קונפי
6
תוספות לרטבים ב9 שקלים לתוספת
גורגונזולה, םקורינו, פטה, מוצרלה, ריקוטה סלטה, מחית כמהין ארטישוק, אנשובי, צלפים, פלפל קלוי
